김장철이 다가오면서 생강 사용량이 많아지고 있는데요. 생강껍질을 벗기는 일이 의외로 까다로워 많은 분들이 어려움을 겪고 계실 겁니다. 생강 겉면이 울퉁불퉁해서 칼이나 숟가락으로 껍질을 벗기려다 보면 손질하기가 쉽지 않은데요. 오늘은 도구 없이 맨손으로 생강껍질을 쉽게 벗기는 방법을 소개해드리겠습니다.
생강껍질 쉽게 벗기기, 전문가의 비법
생강껍질을 쉽게 벗기는 첫 번째 비법은 바로 생강을 얼리는 것입니다. 생강을 비닐봉지에 넣고 냉동실에 넣어 최소 4시간 정도 얼려주세요. 이렇게 얼린 생강을 사용하면 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨지는데요, 왜 효과적인지 이유도 함께 알려드릴게요.
얼린 생강 꺼내기
밤에 잠들기 전에 생강을 냉동실에 넣어두면 다음 날 꺼내서 바로 사용할 수 있습니다. 이렇게 꽁꽁 언 생강을 준비한 따뜻한 물에 5분 정도 담가주시면 됩니다. 이 과정에서 생강이 녹으면서 껍질이 자연스럽게 분리되기 쉬운 상태로 변하게 됩니다.
껍질 벗기기
따뜻한 물에 담갔던 생강을 꺼내 손으로 살살 문질러주면 껍질이 훌러덩 잘 벗겨지는 것을 볼 수 있습니다. 칼이나 숟가락도 필요 없이 맨손으로 쉽게 벗겨지기 때문에 깔끔하게 알맹이만 남길 수 있습니다.
생강을 얼리면 껍질이 잘 벗겨지는 이유
생강을 얼리면 생강 내부의 수분이 얼면서 부피가 늘어나고, 따뜻한 물에 녹이는 동안 알맹이가 수축되어 껍질과 알맹이 사이에 작은 틈이 생깁니다. 이 틈 덕분에 껍질이 쉽게 벗겨지는 것인데요, 손쉽게 사용할 수 있어 김장철에 아주 유용한 방법입니다.
마무리
생강껍질 때문에 고민이셨다면, 이번 김장철에 이 방법을 한번 활용해 보세요. 도구 없이 맨손으로도 생강 껍질을 깨끗하게 벗겨낼 수 있는 전문가의 비법을 통해 편리하게 생강을 손질하실 수 있습니다.
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